肉丝炒四季豆的做法-咸鲜味炒菜谱

准备好四季豆

撕去筋，切段

用清水加盐焯熟，也可以加几只冬菇一起焯

捞起沥干水分

油锅爆香姜片

加入焯好的四季豆爆炒，加盐调味

盛起待用

猪瘦肉切丝，用盐、耗油腌10分钟

烧热油锅

加入瘦肉翻炒

炒好的肉丝和冬菇铺在四季豆上

做芡汁，待芡汁透明时加入葱花

将芡汁淋上豆上便可

四季豆有微毒，所以一定要焯熟，加几片姜片可以减少寒性。