鸡蛋菌菇虾仁的做法-咸鲜味炒菜谱

鲜虾洗干净，去头、剥壳留尾部

杏鲍菇、洋葱洗干净切丝

虾仁用少量白胡椒粉抓匀备用

香葱洗干净，切葱花

准备空碗，敲入3个鸡蛋，打匀成蛋液

热锅倒油，烧至7成热，倒入蛋液，迅速翻炒成蛋块，盛出，备用

锅底留油，倒入虾仁，煸炒至变色，盛出，备用

锅底加少量油，倒入杏鲍菇、洋葱，炒至出水，变软

一起放入鸡蛋、虾仁翻炒均匀

加盐、鸡精调味，撒葱花，出锅

1、海虾比河虾更鲜美；
2、现剥虾仁比冷冻虾仁口感要好；
3、杏鲍菇可以提香；